Regolamento (CE) n. 1069/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio
del 21 ottobre 2009
recante norme sanitarie relative ai sottoprodotti di origine animale e ai prodotti derivati non destinati al consumo umano e che abroga il regolamento (CE) n. 1774/2002 (regolamento sui sottoprodotti di origine animale)

Regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio
del 29 aprile 2004
che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale

Regolamento (CE) n. 852/2004 del parlamento europeo e del consiglio
del 29 aprile 2004
sull’igiene dei prodotti alimentari

Regolamento (CE) n.178/2002 del parlamento e del consiglio del 28 gennaio 2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare.